Reteta dulceata de trandafiri

Cum pregatim dulceata de trandafiri?

Pentru a prepara o dulceata de trandafiri gustoasa, in primul rand trebuie sa aveti flori de trandafiri de dulceata.

Pentru a nu mai repeta care sunt trandafirii de dulceata,  pentru informatii detaliate, click aici.

In al doilea rand, florile se culeg dimineata, iar in al treilea rand, pentru a obtine o dulceata foarte buna, ca gust, folositi numai trandafiri cu un parfum puternic.

Oricum, cel mai cunoscut si raspandit trandafir de dulceata de la noi din tara este Rosa Damascena. Acest trandafir are florile cu un parfum foarte puternic.

Acum sa trecem la treaba !

reteta dulceata de trandafiri

Ingrediente:  -250-300g petale de trandafir

                        -1 kg zahar

                        -1 L apa

                        -1 lamaie

                        – 1-2 bucati de scortisoara batoane (optional, in functie de gust)

                       – 1 pliculet sare de lamaie

Cantitatea de petale de trandafiri se poate mari sau micsora in functie de consistenta pe care doriti sa o obtineti.Daca ai numai 200 g de petale poti face reteta, dar dulceata obtina va fi mai putin densa -se obtine mai mult sirop.

Nu fii suparat! Eu iti garantez ca o sa mananci dulceata la fel de repede (poate chiar mai repede) si va fi la fel de gustoasa.

 Acum urmeaza treaba cea mai grea si anume, curatarea petalelor de partea alba, pastrarea acestora ducand la un gust amar a acesteia.

petale trandafiri dulceata

Acesta operatiune este una migaloasa pentru ca trebuie sa iei petala cu petala sau daca ai cules floarea intreaga (asa este recomandat sa se culeaga) se taie partea alba de-odata.

Daca avem petalele pregatite(fara partea alba), se pun intr-un castron si se freaca usor cu sare de lamaie si putin zahar(20-30g), pentru a nu se rupe. Aceasta operatiune are rolul de a conserva dulceata petalelor si a se pastra consistenta acestora.

Dupa aceasta operatiune petalele de trandafir se intaresc.

Separat, se pune intr-un vas zaharul cu apa la fiert, se amesteca pe foc, pana cand se topeste zaharul. Cand incepe sa clocoteasca, puneti petalele de trandafiri cu toata zeama lasata. Pentru ca petalele sunt intarite, se lasa la fiert circa 1-1,5 ore, asta in functie de cat de consistenta vreti sa faceti dulceata.(cat de mult sirop vreti sa obtineti)

Cand dulceata este prea scazuta, are putin sirop, ea va fi extrem de dulce, iar in cazul in care dulceata va contine mult sirop trebuie sa fim atenti ca aceasta nu tine pe timpul iernii (dar fiti sigur ca nu ajunge pana atunci, asa de buna este, incat nu o sa va lase constiinta sa o lasati prea mult in frigider.)

Atentie! Cand fierbe zaharul se culege spuma formata si se inlatura, amestecand din cand in cand, sa nu se prinda de vas. Deci, in functie de cum va place si intentia de a o pastra sau nu peste iarna, o lasati sa fiarba pana cand se leaga (se alege siropul bob cu bob, operatiune care se picura pe o farfurie) si petalele vor pluti in tot siropul pana la fundul vasului. Dulceata in acest stadiu, va avea o culoare rosiatica.

Atentie! Daca se fierbe mult, zaharul se caramelizeaza si dulceata nu mai are aceeasi culoare rosiatica. Cu 10 minute inainte sa luati dulceata de pe foc, se adauga scortisoara si dupa gust si preferinta si zeama de la o lamaie.

Cand este gata, se ia vasul de pe foc si dulceata calda se pune in borcane.

Preparare dulceata de trandafiri

Pofta buna!

Urmati acesti pasi si veti obtine cea mai buna dulceata de trandafiri, cu care puteti sa va mandriti!

Sunt foarte curios daca aveti si alte retete de dulceata de trandafiri sau daca sunteti multumiti de dulceata realizata cu reteta propusa de mine?

Astept cu nerabdare sa putem comenta pe aceasta tema!

O zi buna si pofta buna!

2 Responses to Reteta dulceata de trandafiri

  1. Va salut cu drag,

    Ma bucur mult ca v-am gasit, aveti o gramada de informatii utile iar reteta de trandafiri sper sa o pot incerca in anul care vine,
    Felicitari si numai bine!

  2. Buna ziua, multumesc pentru reteta detaliata, necesita rabdare si atentie insa cred ca rezultatele vor fi pe masura, toate cele bune!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

 



Afla cele 5 SECRETE ale taierii trandafirilor!
  • Perioada optima de taiere
  • Cum se taie corect!
  • Periodicitatea taierii
  • Cum se incepe taierea propriu-zisa
  • Rezultatul obtinut
Afla secretele taierii trandafirilor, chiar ACUM!